I dagens verden er Ludfisk blevet et emne af stor betydning og interesse for en bred vifte af mennesker. Uanset om vi taler om Ludfisk som en historisk figur, et abstrakt begreb eller et aktuelt emne, overskrider dets relevans og indvirkning barrierer og grænser og påvirker mennesker i forskellige aldre, kulturer og professioner. I denne artikel vil vi søge at udforske og analysere forskellige aspekter relateret til Ludfisk med det formål at give en omfattende og berigende vision af dette i øjeblikket vigtige emne.
Ludfisk eller ludefisk (norsk lutefisk, svensk lutfisk) er en traditionel ret af tørret fisk, som er udblødt i lud og derefter udvandet. Ludfisk spises i Norge, Sverige og dele af Finland. Den er en typisk juleret. I Danmark har retten muligvis været brugt i ældre tid.
I Norge blev der i 2004 solgt mere end 2600 ton ludfisk.
USA er det land i verden, hvor der spises mest ludfisk, da mange amerikanere af skandinavisk oprindelse holder traditionen i hævd. Madison, Minnesota kalder sig ligefrem verdens ludfiskehovedstad.
