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Die Dönme (osmanisch دونمه ‚Konvertit‘) sind die Mitglieder einer kryptojüdischenkabbalistischen Religionsgemeinschaft in der Türkei, die ein Zweig des Sabbatianismus sind. Ihre Zahl wird auf 30.000 bis 40.000 Mitglieder geschätzt. Nach außen hin praktizieren sie den Islam. Die Gemeinschaft geht auf Schabbtai Zvi (1626–1676) zurück, dessen Tradition einige hundert Familien nach seinem Tod weiterführten. 1683 kam es in Saloniki zu einer Massenkonversion, wodurch die Stadt zum Zentrum des Kults wurde.
Viele Juden im damals zum Osmanischen Reich gehörenden Saloniki sahen in Schabbtai Zvi den Messias. Seinen Übertritt zum Islam erklärten sie damit, dass die Seele des Messias bis zum Grunde der Sünde hinabsteigen müsse, um die Funken göttlichen Lichts zu erlösen, die dort gefangen seien. Ein großer Teil seiner Anhänger vollzog in den folgenden Jahren ebenfalls die Konversation, blieb aber Zvis kabbalistischen Lehren treu. So entstanden die Dönme.
1690 kam es zu einer Spaltung der Dönme, als eine Gruppe Baruchja Russo (islamischer Name Osman Baba, 1676–1720/26) zu ihrem Messias erklärte. Nachdem Jakob Joseph Frank (1726–1791) die Dönme kennengelernt hatte, begann er zu behaupten, er sei der Messias.
Innerhalb der Dönme gibt es drei Gruppen bzw. Strömungen:
Ihre Zugehörigkeit zur säkularisierten Schicht lässt immer wieder Gerüchte aufkommen, Atatürk sei ein Dönme gewesen und bei den Kemalisten handele es sich um eine Verschwörung, die sich aus einem Motiv der Rache speise, weil SultanAbdülhamid II.Theodor Herzl Palästina verweigert habe. Die Denunziation von Personen oder Familien als Dönme ist fester Bestandteil der Agitation türkischer Antisemiten. Vielfach sind die Dönme Gegenstand von Verschwörungstheorien. Der islamistisch geprägte Autor Mehmet Şevket Eygi glaubte beispielsweise, dass die Dönme die Schaltstellen des Staates unterwandert haben.
Hadar Feldman: Dönme. In: Dan Diner (Hrsg.): Enzyklopädie jüdischer Geschichte und Kultur (EJGK). Band 2: Co–Ha. Metzler, Stuttgart/Weimar 2012, ISBN 978-3-476-02502-9, S. 146–150.
Gershom Scholem: Die krypto-jüdische Sekte der Dönme (Sabbatianer) in der Türkei. In: Numen, 7, 1960, S. 93–122, ISSN0169-8834.