Tässä artikkelissa Shōchū:n aihetta käsitellään eri näkökulmista. Tarkoituksena on tarjota laaja ja yksityiskohtainen näkemys tästä nykypäivän niin tärkeästä aiheesta. Näillä linjoilla esitellään Shōchū:een liittyviä eri näkökohtia, mukaan lukien sen historia, vaikutukset yhteiskuntaan, vaikutukset globaalilla tasolla sekä mahdolliset ratkaisut ja haasteet. Asiaan liittyviä erilaisia mielipiteitä ja näkemyksiä analysoidaan myös tavoitteena tarjota tasapainoinen ja täydellinen näkemys, jonka avulla lukija ymmärtää täysin Shōchū:n tärkeyden ja monimutkaisuuden nykyään.
Lasillinen shōchūa.
Shōchū (jap.焼酎) on japanilainentislausmenetelmällä valmistettu viina. Se valmistetaan yleisimmin ohrasta, bataatista tai riisistä, mutta joskus harvemmin se voidaan tislata myös muista aineksista. Tyypillisesti shōchū on vahvuudeltaan 25 %, mutta useamman kerran tislattu variantti voi olla 35 %.
Maultaan se on vähemmän hedelmäinen kuin riisiviini, ja maku riippuu hyvin paljon tislauksessa käytetystä tärkkelyksestä. Juomaa on saatavilla yleisesti japanilaisissa valintamyymälöissä ja jopa automaateissa. Riisityyppisen shōchūn lisäksi Japanissa on olemassa okinawalainen pelkästään riisistä valmistettu viina awamori.
Shōchū on lähtöisin Kyūshūsta, mutta sitä valmistetaan ympäri Japania.
Lähteet
↑What is Shochu? Cocktail Times. Viitattu 25. joulukuuta, 2012. (englanniksi)
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Shōchū Wikimedia Commonsissa