Galangal

I denne artikkelen vil vi utforske virkningen av Galangal på dagens samfunn. Siden fremveksten har Galangal spilt en grunnleggende rolle i ulike sfærer av dagliglivet, fra politikk til populærkultur. Gjennom årene har Galangal utløst debatt og kontrovers, samt blitt feiret og æret av millioner av mennesker over hele verden. Gjennom en omfattende analyse skal vi undersøke hvordan Galangal har formet måten vi oppfatter verden på og påvirket våre beslutninger og atferd. I tillegg vil vi utforske fremtiden til Galangal og hvordan dens utvikling kan fortsette å påvirke livene våre i årene som kommer.
Kaempferia galanga.
Galangal rhizome klar for å forberedes til matlaging.

Galangal eller Galangarot er en tørket, støtt rot fra Alpinia officinarum, en planteart i ingefærfamilien. Planten stammer originalt fra Kina.

Galangal er også kjent som thailandsk ingefær eller siamesisk ingefær og er en jordstengel som ofte blir brukt i asiatisk mat. Oftest brukt i det thailandske-, indonesiske- og malaysiske kjøkken.

Skallet til galangal er jevnere og blekere sammenlignet med ingefær, og innmaten er hardere. På grunn av rotens hardhet er den ikke like lett å rive på samme måte som ingefær, men bør i stedet skjæres i skiver før den anvendes i mat. Smaken av galangal er også sterkere sammenlignet med ingefær; med skarpere og mer sitruspreget smak.

Galangarot dyrkes i Sørøst-Asia. Rotstammen er ca. 1 meter lang og har små spisser eller utvekster. De nye skuddene er lys rosa i fargen. Hvis man knekker roten, kjenner man straks dens friske duft. Duften kommer fra plantens to smaksemner som er Galganol og Alpinol.

Galangarot har også meget god holdbarhet. Den kan lagres i flere måneder ved gode lagringsforhold. Fuktighet under lagring fører til misfarging og raskere råte. Bør lagres mellom 8 - 12°C.

Referanser

  1. ^ «galangarot». Store norske leksikon. 4. oktober 2020. Besøkt 19. september 2022. 
  2. ^ «What’s the Difference Between Galangal and Ginger?». Kitchn (engelsk). Besøkt 19. september 2022. 
  3. ^ a b «Galangarot». OFG (norsk). Besøkt 19. september 2022. 
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
Enciclo
Wikious
Sapientia
Scientia
Boobota
Anandapedia
Sagapedia
Wikithot