Cet article analyse l'importance de Seffa dans la société actuelle. Seffa fait l'objet d'intérêt et de débats depuis des décennies, et son influence s'étend à tous les domaines de la vie. Depuis sa création, Seffa a joué un rôle fondamental dans les relations entre les gens, dans le développement de la culture et dans l'évolution de la technologie. Tout au long de l’histoire, Seffa a fait l’objet d’études dans diverses disciplines, de la psychologie à l’économie, et sa pertinence est évidente dans la manière dont elle impacte nos vies au quotidien. Dans cet article, les nombreuses facettes de Seffa seront explorées et son influence sur le monde contemporain sera analysée.
La seffa, plat marocain et algérien à base de semoule, est un couscous sucré à la cannelle et aux amandes. Au Maroc, il peut aussi être fait avec du riz ou des vermicelles. Ce plat se mange généralement en fin de repas avant le dessert. Il est souvent servi pendant les cérémonies traditionnelles de mariage et les repas de famille.
En Algérie, il est préparé au beurre, raisins secs, cannelle, fleur d'oranger et amandes mondées. Au Maroc le plat "Sfouf" est l'un des plats préférés et réputés sur les tables marocaines. La seffa se fait essentiellement au Maroc avec des cheveux d'ange, saupoudrés d'amandes grillées, de sucre glace et de cannelle,
La seffa bel djedj est un couscous sucré au poulet. La seffa hlouwa bezbib est un couscous sucré aux raisins secs.
Il existe des couscous sucrés autres que la seffa, les mesfoufs :
↑(en) Loucif Chemache, Farida Kehal, Hacène Namoune et Makhlouf Chaalal, « Couscous: Ethnic making and consumption patterns in the Northeast of Algeria », Journal of Ethnic Foods, vol. 5, no 3, , p. 211–219 (ISSN2352-6181, DOI10.1016/j.jef.2018.08.002, lire en ligne, consulté le ).